剩飯剩菜果皮扔掉太可惜，如何變廢為寶？6月28日上午，在鐵路文化公園鴻山隧道口的石桌旁，來自廈門大學嘉庚學院環(huán)境科學與工程系的9名學生就和一群愛種菜的市民熱烈地交流，現(xiàn)場教他們做有機肥液。

深圳市微米生物技術(shù)有限公司是一家餐廚垃圾處理從源頭分類、收集、處理、資源化利用的集成運營商。公司擁有5萬多平方米的微米生物園，員工300多人，和臺灣大學農(nóng)業(yè)學院、華南理工大學、廣東微生物研究所、惠州學院等高等院校和科研機構(gòu)建立了長期合作關(guān)系，擁有一支由科研機構(gòu)研究員和高等院校教授為主組成的學科齊全、結(jié)構(gòu)合理的項目研究及施工隊伍。

學生們現(xiàn)場演示，拿起剩菜，往廚余發(fā)酵堆肥桶里放了些，隨后拿起一袋em菌介紹說，“今天要教大家將廚余垃圾做成肥液，用來噴灑土壤種菜。”演示解說完后，市民聽得認真，也提出了不少問題。

“要不要加水呢?每天都有剩飯剩菜，可以每天都加一些進去嗎?”學生們逐一解答，“不用加水自然發(fā)酵。有空間的話，可以每天都加一些。”學生們還自制了步驟圖分給市民。

學生朱萍暉介紹說，這是他們暑期實踐隊的活動之一，隊友還有大一的學生，主要是宣傳垃圾分類的環(huán)保理念，廚余垃圾極易腐爛變質(zhì)，傳播細菌和病毒。把廚余垃圾分類后堆肥工藝轉(zhuǎn)化為有機肥料，可減少二氧化碳氣體的排放，實現(xiàn)垃圾減量與資源循環(huán)利用。關(guān)于做法，他們是經(jīng)老師指導，還去了做得好的小區(qū)市民家取經(jīng)，一律靠譜。這群市民還是他們找來的，都是一群愛種菜種花種蔬果的市民，這樣宣傳起來更有針對性。在場的市民也對他們點贊，“學生們很有環(huán)保理念，這一做法很實用。”

朱萍暉說，他們也希望和更有市民分享這一做法。

廚余變堆肥:

堆肥原料:蔬菜和果皮，如果有剩飯剩菜需要用水沖，過濾后才能使用，忌過咸的飯菜。如果擔心動物性廚余容易導致失敗，也可以從植物性原料著手。

操作工具:剪刀，菜刀，濾水籃，砧板，em菌，廚余桶

做法:1.首先檢查廚余桶是否完好，水龍頭是否漏水，密封蓋是否能蓋緊，是否有隔板和濾洞。

2.避免廚余碎片掉到底層堵塞水龍頭，要先在濾層上面放一層家里的濾紙或者無紡布，撒上一層em菌。

3.將廚余瀝干后用剪刀和菜刀切碎，越碎越好，大約指甲蓋大小即可，撒在em菌上層。

4.撒好廚余后，再將em菌撒上去，覆蓋廚余的70%表面面積即可。有條件的家庭可以將家里不要的花生殼，曬干的茶葉渣等介質(zhì)放到廚余中增大接觸面積。

5.后將蓋子密封，五天之后即可使用水龍頭將液肥接出來，與水1:10的比例噴灑土壤。

備注：廚余機工作原理

食物殘渣進入生化處理設(shè)備后，再添加生物菌種和輔料，使其轉(zhuǎn)化為達到要求的生物復合肥。

生物菌是從好氧性菌、通性厭氧性菌和厭氧性菌中篩選出來具備有機物分解活性的菌種，按一定比例混合而成的微生物菌群。生物菌將這三大菌類混合在一起，利用其各自特性，以發(fā)揮微生物對廚余垃圾很大限度的分解能力，經(jīng)生物菌分解后廚余垃圾僅為原重的10%左右。